Kertaus on opintojen äiti; tekaisin toukokuun lopulla Taimituvan Marjan (Peltola-Oikarainen) opastuksella takapihalleni ihkaoikean pottumaan. Pottumaalle istutin kolmea eri perunaa, puikulaa Kittilästä, Annabella sekä Violet Queenia. Potturivejä tuli yhteensä 11 ja puoli. Viimeistä riviähän ei voinut puolikkaaksi jättää, joten istutin siihen sipuleita.

Tuure Neitola arvosteli kuntia kärkevästi Urho Kekkosen kansallispuiston kompensaatioiden hoitamisesta (Sompio 18.2.). Haluan jatkaa keskustelua vielä Savukosken osalta.

Tämänkertainen pororuokaresepti sopii niin oppuviikon herkutteluhetkiin kuin juhlavampiinkin tilaisuuksiin. Resepti on neljälle henkilölle ja sen valmistaminen vie aikaa noin puoli tuntia.

Perinteinen poronkäristys on pororuokien ehkäpä legendaarisin muoto ja monelle se on tärkeä muisto pohjoisen matkasta. Makumuiston voi kätevästi toisintaa myös kotikeittiössä laadukkailla raaka-aineilla ja ripauksella pohjoisen tarinoita. Paras lisuke on pakkasen hellästi puraisema puolukkasurvos ja maustekurkut.

Aloitamme Lapin Lehtikustannuksen lehdissä pororuokareseptien sarjan. Reseptit on poimittu Paliskuntain yhdistyksen Pororeseptit.fi -sivustolta.

Ensimmäisenä kokeiltavaksi savuporosta valmistettu pannukakku, joka onnistuu varmasti jokaiselta.