Hyvinvointi

Villin luonnon antimien äärellä Ivalossa: Emäntäkoulun niityltä löytyi viikon ruokalista

– Onpas täällä paljon syötävää, myhäilee emeritusprofessori Mauri Åhlberg silmäillessään entisen Ivalon emäntäkoulun niittyä. Ammattimiehenä hän näkee heti suorilta jaloiltaan, että täällä sitä kasvaa voikukkaa, maitohorsmaa, nokkosta, mesiangervoa, ja kaikkea muutakin hyvää ja terveyttä edistävää ravintokasvia.

Ivalon kylän seutu on keskikesällä täynnä syötäviä villin luonnon antimia. Ivalon vanhan emäntäkoulun piha-alueelta ja niityiltä löytyi melkoinen ruokalista, kun alansa ammattilaiset, professori Mauri Åhlberg ja LuontoPortin Eija ja Jouko Lehmuskallio kävivät aluetta läpi ja kertoivat mitä kaikkea s